郑州彩色印刷菜谱设计制作四点注意事项

菜谱制作设计的四点注意

一本菜谱要印刷制作精良，就必须在设计排版上多下功夫，这样才可以提升菜谱的整体品质，而要将菜谱设计排版做好，则要注意以下四点

一、在进行菜谱设计排版的时候，一定要突出餐厅的特色菜、招牌菜，因招牌菜代表餐厅的特色，zui好是把几道拿手的菜品放置在菜谱的首页，而在图文信息上要充分的突出菜品的特点，要做到图案清晰色彩丰富，但同时也要做到文字简练，过多的文字描述只会让顾客在阅读时徒增厌恶感

二、一家餐厅的菜品何其多，但是在菜谱上不要全部的堆砌在一块，一般要保持在80到100道就可以了，太多菜品的话，顾客在阅读的时候选择过多，就不利于点菜，如果想让顾客知道全部的菜式，也可以进行多版印刷，例如煮菜，汤品，点心等等

三、菜谱设计版面也很重要，要参考餐厅的装修环境和经营的菜系，当然还要大气美观。如是要复古的、现代的、简约的、浪漫的......版面颜色如：香槟金、银、紫色、青色、淡雅的就好，给人以高贵的感觉。

四、菜谱的图文信息是吸引顾客的重要因素，在进行排版设计时一定要合理运用可以提升顾客食欲的色调，同时也要做到封面与内页相一致，不要有太多的色差区别，这样就不会给顾客带来太大的反差感

我们前面说了，菜谱点菜其实跟超市购物是一样的道理，超市商品不仅重视包装，陈列也是大有学问。菜谱点菜也是一样。

我们作为经营者，首先要明白自己的出品定位和消费定位，其次要站在消费者的角度去揣摩消费者的消费心理，只有弄明白这三个要素，才能有目的，有策略地做好自己餐厅的营销。菜品规划就是营销策略中最重要的一点。

经营一家餐厅，对于自己的出品的品质要了如指掌，例如自己出品的优势与劣势，原材料的成本与备货存量，单一菜品的销量和好评度，不同时段不同顾客的口味偏好和消费能力，同一区域同行的出品竞争力等，这些了解清楚了，就能合理制定菜品的定价和合理安排菜品的先后顺序、大小位置、出现频率等，这就是典型的菜谱营销策略。

不要完全依赖菜谱公司去做这些事，更不要迷信所谓的专业菜品规划机构，要相信世界上没有放之四海皆准的营销定律，因为以上所有的数据只是针对你自己的餐厅，没有人比你更关心你的餐厅，也没有人比你更了解你的餐厅，所以，作为餐饮老板，找对一家有实力做好摄影设计的公司。

菜谱设计

菜单的制作一定要注重本身的完整性。

第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。

第二，特色风味菜点的宣传。

第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐dian话、具体di址和营业时间。

规格

目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的尤如小型笔记本，这样制作的菜单很难达到顾客所需要的视觉效果。有关菜单的规格，经过反复实践和对常客的了解，菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为575pxX750px为宜。

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